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Nr. 06/2007

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[[/neues Kleid, ein leckeres Eis [er ein Geldgewinn können piche Glücksgefühle auslö- JemNur sind die nach kurzer Zeit der verflogen. Weitaus länger gute Laune, wenn man [sich etwas Nettes für seine Mit­ten ausdenkt. Sich zum Bei­

spiel bei einem Kollegen bedankt, für eine kranke Freundin einkauft oder für den älteren Nachbarn Schnee räumt. Nach einer solchen Tat fühlen sich die Helfenden noch nach einem Monat zufriedener, fand der US-Psychologe Edward Diener heraus.

Glücklich mit Santana

Musik, die persönlich als ange­nehm empfunden wird, macht augenblicklich glücklich. Das heißt, Sie müssen nicht Mozart zum Relaxen auflegen, wenn Sie eigentlich Heino, Eminem oder Santana lieben. Nach dem Neu­rospsychologen Stefan Koelsch vom Max-Planck-Institutin Leip­

zig hat das evolutionäre Gründe: Musik sei schon immer ein Ereig­nis gewesen, das die Gemein­schaft fördert und Menschen verbindet. Unser Unterbewusst­sein erinnert sich bei „geliebter" Musik an dieses Gefühl und das macht dann einfach glücklich.

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Für Gourmets: Kochen mit Tee

Jetzt hat der Tee auch den Weg in die Spitzengastronomie gefun­den und verfeinert fast alles, was man in der Küche so zubereiten kann. Doch welcher Tee passt zu welchem Gericht, damit es auch ein Genuss ist? Hier ein paar Tipps:

Aromatische Salatsoßen lassen sich gut mit Zitrus- oder Beeren- Früchtetee verfeinern. Tomaten­suppen oder -soßen können mit

Früchtetees aus Hagebutte, Hibis­kus, Apfel und Zitrone abge­schmeckt werden. Pfannkuchen­teig schmeckt noch besser, wenn er mit Erd beer- oder Apfeltee ver­feinert wird. Hähnchenbrust wird noch zarter, wenn sie vorher mit Rotbuschtee mariniert wurde. Aus mit Vitamin C angereicher­tem Früchtetee lässt sich hervor­ragend ein Gelee als Nachtisch zubereiten.

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