t VG Montabaur
Nr. 41/2004
tr emvTenien.
rkästjjjfei mit konzentrierter Okßlchkraft
jn Käse eiben, dom . In die $4 1, Forke; srrühren,
1 diese V ‘Zutaten o ;s vermeng rteilen, rortt n bestreuest irnieren.
| Der Sommer steht vor Tür. Wer die warme genießen möchte, soll* t auf eine ausgewogene rnährun g achten. Dazu prf auch Schweizer Kä- das natürliche Ener- voket enthält nicht nur läge Nähr- und Mine- foffe, sondern auch eiche Vitamine.
Kaum ein anderes natürliches Malf/ngsmittel liefert dem Men- ■U fer so viele wertvolle Nährstoffe wie die Milch. Das für den
gezielten Muskelaufbau wichtige Eiweiß, aber auch Mineralstoffe und Vitamine sind reichlich enthalten. Im Käse aus der Schweiz sind die Bestandteile der Milch bis zu zwölffach konzentriert: In 100 g Emmentaler beispielsweise ist das Kalzium aus einem Liter Milch enthalten; das entspricht ca. 150 % des Tagesbedarfs. Zusätzlich sind die Vitamine A, D, E und das Provitamin A enthalten - einer schwungvollen Schönwettersaison steht damit nichts mehr im Wege.
BITSPr
lumen verzaubern die Qtbinne
n in der Küche
«verleihen vielen Gerichten
—Jjwisse i-Tüpfelchen - nicht
•• 11 Burlptisch. Rosenmarmelade,
lÖdvl Eferanjengelee oder Veilchen-
jnl^ire machen ebenso neu-
reng wie Fleischgerichte mit
‘jrelrt und Stiefmütterchen oder
"Ser Salat mit Klee-, Rihgel-
. wten- und Phloxblüten. Die bun- abero »jjp ümen | ac | en zum £ X p er j.
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lei eine Kä i mit K« llfäden Leckereien] hantasie itzt.
werden! :hiedensten aefrore eeren, Her
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iren ein. Würzig und lecker
kt z. B. knackiger Salat mit Jochen, zartem Butterkäse, lapyiinerkresse und Gänse-
:hen.
_|hte mit essbaren Blüten erleben zurzeit ein regelrechtes
«tttback.
Dabei wird die blühende Pracht schon seit mehr als 300C|)ahren in der Küche und zu Heijwecken eingesetzt. Kaum zu f »Pen, aber prinzipiell eignen Jie meisten Blüten zum Ver- zehr^Dazu gehören blühende .Kräder wie Basilikum, Borretsch, Kapuzinerkresse, Majoran, Pfef- ^ ^roihze, Rosmarin, Salbei und '■“iian. Aber auch Begonien, JjntHemen, Gänseblümchen, ^ orn ^ ume ' Lavendel,
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Malven, Ringelblumen, Rosen und Veilchen sorgen für Abwechslung in der Küche. Das heißt aber nicht: auf zum nächsten Blumenladen. Denn diese Blüten sind meistens behandelt und nicht zum Verzehr geeignet. Einige Gärtner bieten inzwischen speziell angebaute essbare Blüten an. Die Alternative sind Blumen aus dem eigenen Garten oder vom Balkon.
Sämtliche Blüten sollten möglichst frisch verwendet werden. Ausnahme sind Holunder- und Zucchiniblüten. Sie schmecken frittiert besonders gut. Die Pflanzen bringen nicht nur Farbe ins Menü, sondern auch Geschmack. Zu Süßspeisen passen z. B. süßliche bis aromatische Blüten wie Rosen, Veilchen oder Malven. Begonien haberi eine leicht säuerliche NotA. Nelken und Geranien verleihen den Gerichten ein blumiges Aroma. Sehr’ würzig schmecken Kräuterblüten. Kapuzinerkresse zeichnet sich sogar durch einen pfeffrig-scharfen Geschmack aus. Wer es dagegen leicht nussig mag, sollte den Salat mit Gänseblümchen verfeinern.
Cnbötation“ LuV G ö r g
am alten Hialmhof
56410 Montabaur Telefon: 02602/1342244
Deutsch-Mexikanisches Großer Biergarten
Re co"cto'lbar Öffnungszeiten:
Dienstag-Sonntag ab 18.00 Uhr
Bier- & 1
Die Dolle Knolle“
feine Leckereien mit und aus der Kartoffel vom 12.10. bis 24.10.
Sonntags-Frühstücks-
Buffet
von 9.00 - 12.00 Uhr
Pro Person 9,50 €
Bitte um Tischreserviening
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Silvester-Gala 2004 „Night ofthe Champs
Sport-Musik-Show-3-Gang-Menü - ab 23 Uhr Tanz ins neue Jahr mit den „Music Brothers“ 48,00 p. P., weitere Info im Restaurant
iv «Restaurant t* ■ chm *#
Mons Tabor
Öffnungszeiten
Mo.-Fr. 9.00 -14.00 + 18.00 - 23.00 Uhr Sa. 18.00 - 24.00 Uhr So. 9.00 -14.00 Uhr
in der Stadthalle Koblenzer Straße 2 56410 Montabaur Tel. 02602-17035
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PS: Wir suchen 1 Bedienung mit Berufserfahrung in Teilzeit 20 Stunden, abends) und 1 Koch oder Köchin als Aushilfe
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Zutaten:
4 Töpfe Basilikum, 2 abgezogene Knoblauchzehen, 80 g Parmesankäse, 25 g Pinienkerne, 1/81 Olivenöl, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Zupfen Sie die Blätter vom Basilikum ab und zerhacken Sie diese
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mit den Knoblauchzehen, dem Parmesankäse und den Pinienkernen in einem Universalzerkleinerer. Rühren Sie das Olivenöl langsam unter und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Passt besonders gut zu Spaghetti und Bandnudeln.