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Empfindliche Gemüse wie Kür­bis, Zucchini, Gurken und Papri­ka sollten vor dem ersten Frost geerntet werden, denn ihr Geschmack leidet bei tieferen Temperaturen. Tomatenpflanzen kann man nach dem Ernten kopfüber aufhängen und die Früchte auf diese Art am Stiel rei­fen lassen. Kohlsorten wie Grün­kohl und Rosenkohl entwickeln nach dem ersten Frost das volle Aroma, deshalb sollte man mit der Ernte bis zu diesem Zeit­punkt warten.

Späte Apfelsorten, wie der "Gol­den Delicious" werden ab Ende Oktober gepflückt. Kühl und trocken gelagert, wobei die

Früchte sich nicht berühren ten, steht den ganzen Wii über knackiges Obst zur Vei gung. Keine Eile ist dagegen Quitten angesagt, denn je j sie sind, desto besser istihd ma. Mispeln werden soga] genießbar, wenn starker Fra weich gemacht hat. Diesel unscheinbaren Früchte sine uns nicht so häufig anzutri •in der Mittelmeerregion sinj dagegen in den Wintermo[ sehr beliebt. Sie schm« herb-süßlich mit einem leij Weinaroma und w gegessen oder als Marmeli verarbeitet. f

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