Montabaur

Nr. 32/95

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GmbH

56412 Niederelbert

Gewerbegebiet [Sjgß Tel. (0 26 02) 931G 0

Bau- u. Brennstoffe Gartenbedarf Holz

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Niederelbert

...find ich gut!

Geschnetzelte Leber

4 Zubereitung:

Leber und Porree in feine Streifen schneiden und in Butter braten. Dann mit Salz, Rosenpaprika und Zitronen­saft abschmecken.

ikzu passen Kartoffelpüree und Blatt­spinat.

Zutaten für 4 Pesonen: 600 g Schweine-eber 4 Stangen Pom-:'

50 g Butter Salz

Rosenpaprika

Zitronensaft

SCHREINEREI-INNENAUSBAU.

MÖBEL-GESCHENKE INNENARCHITEKTUR KÜCHENSTUDIO 56412 Niederelbert • Hauptstraße 45 • Tel. 02602/4085

Schweinelende mit Limonencremc

Zubereitung:

Die Lende waschen und trocknen und im heißen Butterschmalz von allen Seiten anbraten.

• 30 Min. bei schwacher Hitze zuge­deckt garen lassen. Dann das Fleisch pfeffern, salzen und zum Abkühlen in Alufolie packen.

• Eigelbe, Salz und Pfeffer solange schlagen, bis die Mischung cremig

wird. Dabei langsam das Öl dazugeben. Mit Limonensaft und -schale abschmecken. Die Blätter der Zitronenmelisse in schmale Streifen schneiden und kurz vor dem Servieren unter die Creme mischen.

• Die aufgeschnittene Lende zusammen mit der Creme servieren.

Zutoten für 4 Pesonen: 600 g Schweine ende 3 Eßl. Bulterse'"-nalz je 1 Teel. Salz ie\l gemahlener Pfefer 3 Eigelbe 'AI Öl

Saft und Schale (geriebenI von 1 ungespritzten Limone 1 Bund Zitronenmelisse

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Gewerbegeb. Niederelbert • Tel. 02602/17182 od. 17010 • Mob.-Funk 0171/4507935 Öffnungszeiten: Mo.-Do. ab 18.00 Uhr, Fr. ab 15.00 Uhr, Sa. ab 9.00 Uhr

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