Montabaur

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Nr. 22/95

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Niederelbert

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Angebot für Pfingsten

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herzhaft gewürztes Schweinefl., in port. Stücken....100 g 1

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Für die Pfingsttage empfehlen wir

„Frisches Kalbfleisch”

Schweinelende mit Limonencreme

Zubereitung:

Die Lende waschen und trocknen und im heißen Butterschmalz von allen Seiten anbraten.

O 30 Min. bei schwacher Hitze zuge­deckt garen lassen. Dann das Fleisch pfeffern, salzen und zum Abkühlen in Alufoliepacken.

• Eigelbe, Salz und Pfeffer solange schlagen, bis die Mischung cremig wird. Dabei langsam das Öl dazugeben. Mit Limonensaft und -schale abschmecken. Die Blätter der Zitronenmelisse in schmale Streifen schneiden und kurz vor dem Servieren unter die Creme mischen.

• Die aufgeschnittene Lende zusammen mit der Creme servieren.

Zutalen für 4 Prionen: 600 g Schweine ende 3Eßl. Butlerscnälz je I fee/ Salz i.'J gemahlener Pfcyr 3 Eigelbe ‘AI Öl

Saft und Schale (gerieben) uon 1 ungespritzten Limone J Bund Zitronenmelisse

Eisen gibt Schwung.

Eisen bestimmt nicht nur unsere Stoffwechsel­abläufe. Es baut auch die roten Blutkörper­chen auf, die den Sauerstoff im Körper trans­portieren. Damit Sie beim Frühjahrsspaziergang oder bei Ihren Gymnastikübungen Ihren Keislauf so richtig in Schwung bringen können, sollten Sie immer auf eine ausreichende Versorgung Ihres Körpers mit Eisen achten. Auch der Verzehr von Schweinefleisch gewährleistet das, weil Schweinefleisch viel Eisen enthält.

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