Montabaur

43

Nr. 14/95

Niederelbert

.. .find ich gut!

Kilian]

,ä.

. Niederelbert.

• tSdi

Bachstr. 3 • Tel. 02602/2078 • 56412 Niederelbert

Sahnemeerrettichbraten

eingelegtes Schweinefleisch, pikant mariniert.

Schweinesteak „Tirol”

mager od.v. Kamm.100 g

Frühlings-Geschnetzeltes

v. Schwein.100 g

Bauernschmaus Sülze

mit Kümmel. 100 g

Serbischer Reissalat

eigene Herstellung......100 g

Holl. Leerdammer

45 % Fett i. Tr.100 g

Bei der diesjährigen DLG-Prüfung wurden unsere

, Jagdwurst mit dem Silbernen Preis und die Wiener Würstchen mit dem Großen Preis

prämiert.

...1 kg

15,20

,100 g

1,58

,100g

1,52

,100g

1,79

,100 g

1,48

,100g

1,69

Schweinerückensteaks mit Kerbelschaum

Zubereitung:

Schweinesteaks mit Küchenkrepp trockentupfen. Butterschmalz in gro­ßer Pfanne erhitzen. Die Steaks auf beiden Seiten jeweils 3 Min. braten.

• Dann salzen, pfeffern, in Alufolie schlagen und beiseite stellen.

Zutaten für 4 Personen:

4 Schweinerückensteaks

ä 150 g

Butterschmalz

Salz

Pfeffer

Vz Zwiebel

0,21 Fleischbrühe

1 Becher Creme fratche

250 g Kerbel

• Die feingewürfelte Zwiebel im Bratensatz glasig dünsten. Mit der Fleischbrühe ablöschen und Creme fraiche unterrühren. Das Ganze kurz aufkochen und köcheln lassen, bis die Sauce cremig wird. Anschließend mit einem Schnee­besen schaumig aufschlagen.

• Den gehackten Kerbel einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce auf einem Teller anrichten und die Steaks daraufsetzen.

• Gleich servieren. Dazu passen Frühlingszwiebeln, Karotten und neue Kartoffeln.

Vitamin Bl macht Laune.

Schweinefleisch hat von allen handelsüblichen Nahrungsmitteln mit den höchsten Gehalt an Vitamin Bl. Es fördert den Abbau von Kohlen­hydraten, ist notwendig für den Sauerstofftransport im Körper und sorgt damii für Konzentrationsfähig­keit, Vitalität und Lebensfreude. Kurz: für die rich­tige Frühlingsstimmung. Ein Schweinekotelett von 125 g deckt den Tagesbedarf an Vitamin Bl schon zu zwei Dritteln.

scK^

TTU.TUvvwwfe

Goebel '

IMANFFIEO

SCHREINEREI-INNENAUSBAU

MÖBEL-GESCHENKE

INNENARCHITEKTUR

m

56412 Niederelbert • Hauptstraße 45 • Tel. 02602/4085