Montabaur

55

Nr. 7/95

Niederelbert

...find ich gut!

"So richti g gut essen , wie zu Großmutters

Zeiten..."

Qualität, die schmeckt.

Garantiert und kontrolliert.

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Zrcfffwry

Flei/ctwrei

Bachstr. 3 • Tel. 02602/2078 • 56412 Niederelbert

Zigeunerrollbraten

Schweinebauch gefüllt mit Paprika und Zwiebeln...

Manila-Töpfchen

Schweinefleisch mit Obst, fertig für den Backofen 100 g

Müsli-Pfanne

Schweinegeschnetzeites.100 g

Rindswürstchen

knackig im Biß, herzhaft im Geschmack.100 g

Schweizer Wurstsalat

eigene Herstellung.100 g

«;i r VON IIOLMKIN

Klo§terhofkä$e S alz- un d fettarm.100 g

30*. F.ttLTr., nur U. HS Fall KkUI **

...1 kg

11,80

100g

1,58

100g

1,38

,100 g

1,58

.100 g

1,69

,100 g

1,39

Unser Rezepttip zum Probieren:

Gebratene Schweineschulcer mit Kartoffeln und Äpfeln

Zutaten:

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SCHREINEREI- INNENAUSBAU

MÖBEL-GESCHENKE

INNENARCHITEKTUR

56412 Niederelbert • Hauptstraße 45 ■ Tel. 02602/4085

1250 g Schweineschulter mit Schwarte (vom Fleischer rauten­förmig einritzen lassen) 2 EL Butter

2 zerdrückte Knoblauch­zehen 2 TL Senf

Salz, Pfeffer

1/2 Bund gehackte Zitronenmelisse 1/8 I Brühe 3/8 I Apfelwein 750 g kleine runde Kartoffeln

250 g kleine Zwiebeln 750 g Apfel 8 EL Sahne

Zubereitung:

Schweineschulter bis auf die Schwarte rundherum mit den verrührten Gewürzzutaten bestreichen. Das Fleisch in die Fettfangschale oder in einen Bräter legen. Mit etwas kochender Brühe übergießen, sobald die Brühe verdampft ist, mit etwas Apfelwein ablöschen. Nach 1 Stunde die geschälten Kartoffeln und die restliche Flüssigkeit zugeben. 1/2 Stunde vor Ende der Garzeit die geschälten ganzen Zwiebeln zu­fügen, 20 Minuten später die in Spalten geschnittenen Äpfel.

Zum Servieren die Schweinekruste vom Fleisch lösen, in Portionsstücke schneiden und wieder auf den Braten geben. Den Braten dann mit Kartoffeln, Zwiebeln und Äpfeln auf einer Platte anrichten. Den Bratenfond mit ein paar durchpassierten Äpfeln binden und mit geschlagener Sahne abschmecken. Soße extra servieren.