Montabaur 42 ___ Nr - 13/94
Niederelbert
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...find ich gut !
(spp) Der Frühling steht vor der Tür und mit ihm das Osterfest. Daß es sich an den Osterfeiertagen auch ohne den traditionellen Lammbraten und schweren Eiergerichten schlemmen läßt, davon überzeugt das leichte Menü von Kraft mit ausgewogenen Rezepten für alle, die sich auch während des Osterfestes bewußt ernähren möchten.
Kohlrabisuppe mit Philadelphia-Haube
Zutaten für 4 Portionen
750 g Kohlrabi, 1 EL Butter oder Margarine, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 1 Instant-Gemüsebrü- he, je 1/2 Bund Petersilie, Dill und Schnittlauch, 2 frische Bratwürste, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskatnuß, 150 g Philadelphia Mousse
Zubereitung:
1. Kohlrabi dünn schälen und würfeln, in Fett andünsten, Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Beides zugeben, Brühe angießen, aufkochen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Kräuter hacken.
2. Suppe mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken. Bratwürste ausdrücken und Klößchen daraus formen. Klößchen einige Minuten in der Suppe garen.
3. Suppe in Tassen oder Teller füllen, je mit einem Eßlöffel Philadelphia Mousse krönen und mit Kräutern bestreuen. Mit knusprigem Baguette servieren.
1 Portion enthält ca.: Eiweiß: 15 g, Fett: 33 g, Kohlenhydrate: 11 g, kJ: 1720, kcal: 409.
Bachstr. 3 • Tel. 02602/2078 • 56412 Niederelbert
Flei/cherei
Niederelbert
Käse T0 11 brate n- Schweinefleisch gefüllt mit Käse und gekochtem Schinken.1 kg
15,20
Saftige Schweinesteaks
verschieden mariniert.
.100 g
1,58
Schwartenmagen
leicht geräuchert im Naturdarm.
.100 g
1,42
.100 g
2,39
Für die Ostertage empfehlen wir: Frisches Kalbfleisch und herzhafte Pasteten.
Unserer verehrten Kundschaft wünschen wir ein frohes Osterfest.
Metzgerei Klaus Kilian und Team
Bunter Vorspeisensalat
Zutaten für 4 Portionen
1 KopfLolloRosso Salat, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 reife Avocado, 1 Zitrone, 2 Tomaten, 125g Kraft „Die leichte Belvita“ cholesterinarm, 2 EL Joghurt, Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung: Foto: Kraft
1. Lollo Rosso Salat und Frühlingszwiebeln putzen. Salat in mundgerechte Stücke zerpflücken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
2. Avocado schälen halbieren Kern entfernen Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Tomaten in Scheiben schneiden.
3. Belvita mit Joghurt und 2 EL Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den anderen Zutaten locker mischen.
Nährwerte pro Portion ca.: 3 g Eiweiß, 20 g Fett, 8 g Kohlenhydrate, 949 kJ /226 kcal.
Crespelli mit Chinakohl und Jocca
Zutaten für 4 Portionen
150 g Mehl, 3 Eier, 300 ml Milch, 2 EL Öl, Salz, 1 mittelgroßer Kopf Chinakohl, 1 Bund Dill, 5 EL Öl zum Ausbacken der Pfannkuchen, 50 ml Weißwein, Pfeffer aus der Mühle, 250 ml Miräcoli Pasta Sauce Tomate-Kräuter, 400 g Jocca zartkörniger Frischkäse.
Zubereitung:
1. Mehl, Eier, Milch, Öl und etwas Salz zu einem Teig verrühren, etwa 30 Minuten quellen lassen. Chinakohl fein schneiden, Dill hacken.
2. Aus dem Teig etwa 12 kleine dünne Pfannkuchen backen und warmstellen. Kohl in Wein und etwas Wasser einige Minuten dünsten, Dill zugeben, salzen und pfef
fern. Pasta Sauce erhitzen.
3. Auf jeden Pfannkuchen einen Löffel Jocca und etwas Chinakohl geben, zweimal Zusammenlegen, auf Tellern anrichten und die Pasta Sauce darübergeben.
1 Portion enthält ca.: Eiweiß:
23 g, Fett: 30 g, Kohlenhydrate:
41 g, kJ: 2237, kcal: 533.
Frühlingsgemüse und Fischfilet mit Philadelphia-Kräuter Sauce
Zutaten für 4 Portionen
1 Kohlrabi, 1 kleiner Kopf Blumenkohl, (grün oder weiß), 1 Bund junge Möhren, 200 g Der leichte ! Philadelphia Kräuter, 50 ml fettar- ; me Milch, 800 g Fischfilet, z. B. j Scholle oder Rotbarsch, 1/2 Zitro- j ne, Salz, Pfeffer aus der Mühle,
2 EL Mehl, 1 Ei, 4 EL Paniermehl,
2 EL Öl.
Zubereitung;
1. Gemüse putzen, Kohlrabi j schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Blumenkohl in Röschen zerteilen, Möhren unzerteilt lassen
2. „Der leichte Philadelphia Kräuter“ mit Milch cremig verrühren.
3. Fischfilet waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern und in Ei, Mehl und Paniermehl wenden. In wenig Fett in einer beschichteten Pfanne braten. Gemüse in wenig Salzwasser dünsten, so daß es noch knackig ist.
4. Gemüse, Fisch und Sauce auf Teljern anrichten. Mit Reis oder Kartoffeln servieren.
1 Portion enthält ca.: Eiweiß:
47 g, Fett: 17 g, Kohlenhydrate:
19 g, kJ: 1762, kcal: 420.
Qremor-Orangen- Creme
Zutaten für 4 Portionen:
250 g Erdbeeren, 2 cl Orangenlikör, 500 g Qremor, etwas abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange, 50 g Zucker. Zitronenmelisse oder gehackte Pistazien. Zubereitung:
1. Erdbeeren putzen, fächerförmig einschneiden und mit Likör marinieren. Qremor mit Orangenschale und Zucker verrühren.
2. Erdbeeren mit Qremor zusammen anrichten, mit Zitronenmelisse oder gehackten Pistazien verzieren.