Montabaur

Nr. 37/9

Niederelbert

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Niederelbert

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Bachstraße 3 • Tel. 02602/2078 - 5431 Niederelbert

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Unser Wurst- und Schinkensortiment sowie Fleischspezialitäten in großer Auswahl sind aus eigener Schlachtung und werden täglich frisch hergestellt

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GmbH & Co. KG Bau- und Brennstoffe Gewerbegebiet 5431 Niederelbert Tel. 02602/2040

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Donnerstags bis 20.30 Uhr

Auch unser Koch, ein wahrer Gourmetgaumen, war so von seinem Schweinesteak in Walnußsauce angetan, daß er es verzehrte, noch bevor wir es abbilden konnten. Hjer aber das Rezept für Ihren Gaumen:

Zutaten: 4 Schweinesteaks ä 150 g, 50 g Butterschmalz, 50 g Walnüsse, 1 großer Apfel (Cox, Jonathan), 1 Bund Blattpetersilie, 1 Schuß Weißwein, Salz, Pfeffer.

Zubereitung: Schweinesteaks waschen und trockentupfen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und auf jeder Seite etwa 4 Minuten

braten. Steaks herausnehmen und warmstel­len. Bratsatz mit Weißwein ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen, sämig einkochen und abfüllen. Walnüsse in der Pfanne rösten und zur Sauce geben. Apfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, in Scheiben schneiden und beid­seitig kurz anbraten. Auf die Steaks geben und die Sauce darüber.