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Nr. 32/2000
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Einen Tag im Weinberg
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Ab Mitte September herrscht freudige Aufregung in den Weindörfern der Champagne, die Zeit der Lese beginnt. Einen Tag bei der Weinlese helfen, sich vom Winzer in die Champagnerherstellung einweihen lassen, den ersten Saft aber auch Champagner probieren, ist bei verschiedenen Weingütern möglich.
Schon nach der ersten Reihe spüren die Gastleser ihren Rücken. In der Champagne wird meist von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur einwandfreie Trauben zur Presse gelangen. Während die Reihe der geschulten Erntetruppe längst abgeerntet ist, hat das Hobbyteam, gerade mal etwas über die Hälfte der Rebstöcke geschafft. Der geweckte Ehrgeiz lässt die Weinleser für einen Tag schneller durch die Weinstöcke streifen. Dabei müssen noch alle verdorbenen Früchte entfernt werden. Dieses Verfahren ist mühsam, aber für die Qualität eines Champagners unerlässlich. Nach einigen weiteren Reihen haben die Neulinge aufgeholt. Nun ist das deftige Winzerfrühstück für professionelle Weinleser wie Tagesgäste willkommen. Die mit einem Glas Champagner zurückgekehrte Energie lässt da-
Außergewöhnliches Erlebnis: ln der Champagne können Gäste bei der Weinlese helfen und sich in die Geheimnisse der Champagnerherstellung einweihen lassen.
Foto: Ch. Manquillet
nach die Leser eifrig ihren spielerischen Wettkampf wieder aufnehmen.
Später, nach dem ausgiebigen Mittagessen, fällt das Aufstehen etwas schwer, doch die Aussicht, im Keller bei der ersten Pressung dabei zu sein, bringt alle Gastleser auf die Beine. Der Besitzer des Weingutes weist die Gäste persönlich in die Champagnerherstellung ein, von der ersten Vergärung bis zum Drehen der Flaschen, wenn der Champagner zur letzten Reife gelangt. Wie die abschließende Champagnerprobe zeigt, hat sich die Mühsal gelohnt.
Auskünfte: Office de Tou- risme, B.P.28, F-51201 Eper- nay, Tel.: 0033-326533300, Fax: 326519522 und CDT Aube, 34, Quai Dampierre, F-10000 Troyes, Tel.: 0033- 325425000, Fax: 325425088.
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