VG Montabaur

Nr. 06/2003

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Weißweingenuss geht mit einer Verbesserung der Lungenfunktion einher.

Eine eingeschränkte Lungen­funktion erhöht die Wahr­scheinlichkeit, frühzeitig zu versterben - vor allem an Herz-Kreislauf Erkrankungen. Neben Rauchen und dem Mangel an körperlicher Akti­vität steht auch Alkoholkon­sum im Verdacht, die Lun­genfunktion zu mindern und damit die Gesundheit zu gefährden. Denn Alkohol kann bei überhöhter Zufuhr als „Pro-Oxidans" wirken. Das heißt, dass er im Stoff­wechsel Sauerstoffradikale entstehen lässt, die Lungen­zellen angreifen und schädi­gen können.

Um diese möglichen Zusam­menhänge zu überprüfen, hatten Wissenschaftler der State University of New York (Buffalo, USA) 1555 zufällig ausgewählte Personen bei­derlei Geschlechts im Alters­bereich von 35 bis 79 Jah­ren aus der Gegend von West New York mit medizi­nisch etablierten Lungen­funktionstests untersucht. Dabei wurden die „forcierte Vitalkapazität" als atemme­chanische Funktionsgröße u nd das „forcierte Expirati­onsvolumen" als ventilatori- sche Funktionsgröße des Gasaustausches überprüft. Ergebnis: Nach Differenzie- ^ng der Alkoholzufuhr hin­sichtlich der verschiedenen Alkoholika fand sich folgen­der Effekt: Nur bei den Wein- Ankern und hier insbeson­

dere den Weißweintrinkern waren statistisch signifikant höhere Lungenfunktionska­pazitäten zu messen. Weder bei den Bier- und Spirituo­senkonsumenten noch bei den Abstinenzlern konnte diese Wirkung gefunden werden. Dieses Ergebnis blieb auch bestehen, als man alle in der Studie erhobenen, möglichen Einflussfaktoren einbezog. Diese Studie widerspricht der These, dass Alkohol per se ein Risikofak­tor für die Lungengesundheit ist. Dass die Weintrinker sich durch eine besonders gute Lungenfunktion auszeichnen, könnte man dem im Wein wesentlich höheren Gehalt an Antioxidantien, die Zellen vor den eingangs erwähnten Sauerstoffangriffen schützen können, zurückzuführen sein. Dabei ist zu beachten, dass Weißwein zwar mengen­mäßig weniger Antioxidan­tien enthält, dies aber durch höhere Aktivität einiger spe­zifischer effektiver Stoffe an w scheinend völlig kompensiert wird.

Auch wenn eine Beeinflus­sung der Ergebnisse durch den möglicherweise gesün­deren Lebensstil von Weint­rinkern nicht auszuschließen ist, scheinen diese Erkennt­nisse ein weiteres Puzzleteil in der „Wein- und Gesund­heit-Thematik" zu sein.

Nähere Informationen erhal- % ten Interessierte bei der Deutschen Weinakademie, Mainz: 061 31 / 28 2? 43 (Dr. Claudia Stein-Hammer).

www.deutscheweinakade-

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