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Nr. 36/2002

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1^-und Genussreife sor- | ;1 immer wieder für Ver- l.-jng. Aussehen, Größe, |cjdimack und Lager- kleines Apfels hängt jeder Pflückreife ab. Bei Jrjfrülier Ernte können die I'-Ale schrumpeln und sie |spn zur Stippigkeit. Auch typische Geschmack |3 Sorte kann sich nicht dWg entfalten. Aber i zu späte Ernte hat J-otlileilige Auswirkungen |);4fl Geschmack und die w eit. Die Früchte schnell mehlig und

re;en

leicht pflücken lassen. Fal­len die ersten gesunden Früchte vom Baum, kann mit der Ernte begonnen werden. In der Regel muss in mehreren Durchgängen gepflückt werden, weil nie alle Früchte eines Baumes zur gleichen Zeit reifen. Die Genussreife liegt meist eine bis mehrere Wochen hinter der Pflückreife. Erst durch die Lagerung errei­chen die meisten Sorten ihr volles Aroma und schmecken am besten. Wie lange Apfel wirklich gut schmecken, hängt von der Sorte und auch von den Lagerbedingungen ab. Die unten aufgeführte Tabelle gibt Auskunft über die Pflück- und Genussreife eini­ger beliebter Apfelsorten der heimischen Gärten.

ö-lig gegen Fäulnis.

|Wmale der Pflückreife ne leichte Aufhellung augrünen Grundfar- jitzt) hellgrün bis grüngelb, srothäutigen Sorten von ‘yrot zu leuchtendem p Die Früchte müssen sich

ftk- und Genussreife einiger Apfelsorten: lf elsorte Pflückreife Genussreife

^Orange Mitte bis Ende Sept.

Okt. bis Nov.

Ende Sept. bis Mitte Okt. sofort nach der Ernte bis Weihnachten licious Mitte bis Ende Okt.

sofort nach der Ernte bis Weihnachten

■Ws Grievi

Ende Aug. bis Mitte Sept. kurz nach der Ernte bis Anfang Okt.

Ende Sept. bis Mitte Okt.

sofort nach der Ernte bis Weihnachten

er epsch Mitte Sept. bis Mitte Okt.

Ik Anfang Nov. bis Weihnachten

Wkoop Ende Sept. bis Mitte Okt.

Nov. bis März

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