Wochenblatt VG Montabaur

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Immer Probleme mit der Zeit! Nicht mehr lange! ^ Denn ab dem 2. Mai kümmern wir uns um Ihre Uhren. Um kleine, edle Armbanduhren genau so professionell wie um mächtige, ehrwürdige Standuhren.

Wir reparieren, warten, reinigen und justieren. Dann klappt’s auch wieder mit der Zeit

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Für den Teig:

1/2 Liter Wasser 125 g Butter od. Margarine 1 Prise Salz 1 Prise Zucker 1 TL abgeriebene Schale ei­ner unbehandelten Zitrone 250 g Mehl 8 Eier

Für die Füllung u. Gar­nitur:

75 g geschälte Pistazien 200 g weiße Schokolade

1 1/2 Päckchen Vanillepud­dingpulver

650 ml Milch

2 Eigelb

1 Prise Salz 80 g Zucker 100 g Butter 6 Blatt weiße Gelatine 400 g Schlagsahne 1/8 Liter Eierlikör

Zubereitung:

Für den Teig Wasser, Fett, Salz, Zucker und Zitronen­schale in einem Topf aufko­chen lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen, das gesiebte Mehl auf einmal da­zuschütten und mit dem Kochlöffel unterrühren. Bei mittlerer Hitze so lange wei­terrühren, bis sich die Teig­masse als Kloß vom Topf löst und sich auf dem Boden ein weißlicher Belag gebildet hat. Den Teig in eine Schüssel ge­ben. Zunächst 1 Ei unter­rühren, bis es sich ganz mit der Teigmasse verbunden hat. Dann die restlichen Eier einzeln nach und nach un­terrühren. Der glänzende Teig muss schwerreißend vom Löf­fel fallen. Das Backblech mit Backpapier auslegen und ein etwa 32x20cm großes Herz aufzeichnen. Die Hälfte des Brandteiges in einen Spritz­beutel mit mittelgroßer Stern -

tülle (Nr. 6) füllen. ZiJ

Herz auf die vorgez^ Kontur spritzen, darr j dicht bis zur Mittel kleinere Herzenspiitjj die Fläche ausgefcll andere Brandteighölil Spritzbeutel füllen» das Herz noch ein spritzen. Um das Streifen Alufolie legal es beim Backen seine! behält. Dos Herz im J heizten Backofen (fl 200-225°C/ Umluft if Gas: Stufe 3-4) auf der] schubleiste von unteni Minuten backen. Aul lassen und dann i Sägemesser in der Mt| gerecht durchschneide Pistazien grob hoclal Schokolade imwarm* serbad schmelzen. DoslJ dingpulverinl anrühren und mitden Ej verquirlen. Dieresiicfdij mit Salz, Zucker undli zum Kochen bringen.]) angerührte Puddiw mit einem Schneebes®| die kochende Milch n und alles einmal auld Den Puddingetwasoi. lassen. Die Gelatine’wk

Wasser einweichen.DieS|

ne steif schlagen. Diel nasse Gelatine bei i*®| ze auflösen. Erstdenfi

kör, dann die SaM

aufgelöste Gelatinen®

kalten Pudding rüb Creme dick auf die u

Hälfte des HerzenssW

Die obere Hälfte mit*!

gelösten Schokolade^

chen und mit Pi# 8 ^ streuen. Auf die Cre^ zen und etwas on Das gefüllte Herz eW 30 Minuten kalt stel®' !