Käsestangen

Aus 200 g Mehl, '00 g Butterflöckchen, einem t.i, 150 g geriebenem Allgäuer Emmentaler, einer l’nse balz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack einen geschmeidigen Teig kneten.

Ungefähr eine Stunde kaltgestellt ruhen lassen Dann ein halbes Zentimeter dick ausrollen und in Streifen schneiden. Die einzelnen Streifen mit verquirltem Eidotter bestreichen und mit gerie­benem Käse und Kümmel bestreuen Im \orgeheizten Backofen bei 190 Grad 10—15 Minuten backen. Noch warm zu Fleischbrühe rei­chen

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Vermittlung: Architekturbüro HEINZ GROSS

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